Mojito
2 tbsp. roughly chopped mint leaves
1-1/2 tbsp. fresh lime juice
2 to 3 tbsp. sugar
1-1/2 oz. white rum
fresh sugar cane
club soda

Using the back of a wooden spoon, muddle mint leaves in the bottom of a 10-ounce cocktail glass. Add lime juice and sugar and stir until dissolved. Add rum. Fill glass with crushed ice and add club soda. Stir. Garnish with fresh sugar cane cut into 1/2-inch thick sticks. Serves one.

Mojito
2 cucharadas de hojas de menta
picadas gruesas
1-1/2 cucharadas de jugo fresco de lima
2 a 3 cucharadas de azúcar
1-1/2 onzas de ron blanco
Caña de azúcar fresca
Agua efervescente

Utilizando la parte de atrás de una cuchara de madera, mezclar las hojas de menta en el fondo de un vaso de cóctel de 10 onzas. Añadir el jugo de lima y el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Añadir el ron. Llenar el vaso con hielo picado y añadir el agua efervescente. Revolver. Adornar con caña de azúcar fresca cortada en palitos de 1/2 pulgada de espesor. Rinde para uno.

Martini with Litchi Fruit
2 cups ice cubes
4 oz. (1/2 cup) Russian vodka
4 oz. (1/2 cup) dry sake
4 to 6 canned litchis
2 tbsp. litchi syrup (from can)

Place 2 to 3 litchis in each of two chilled 10-ounce martini glasses. Fill a 20-ounce cocktail shaker with 2 cups of ice. Add vodka, sake and litchi syrup. Shake well and divide between martini glasses. Serve immediately. Makes two.

Martini con fruto de nefelio
2 tazas de cubos de hielo
4 onzas (1/2 taza) de vodka rusa
4 onzas (1/2 taza) de sake seco
4 a 6 frutos de nefelio enlatados
2 cucharadas de jarabe de fruto de nefelio (de lata)

Colocar de 2 a 3 frutos de nefelio en dos vasos fríos de martini de 10 onzas. Llenar una coctelera de 20 onzas con 2 tazas de hielo. Agregar vodka, sake y jarabe de fruto de nefelio. Sacudir bien y dividir entre los vasos de martini. Servir inmediatamente. Rinde para dos.